কালোজিরা ফুলের মধু মৌমাছিরা কালোজিরা ফুলের নেকটার থেকে সংগ্রহ করে। এটি দেখতে গাঢ় রঙের এবং খেজুরের গুড়ের মতো স্বাদযুক্ত। এই মধুতে রয়েছে প্রাকৃতিক ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি প্রাকৃতিকভাবে সংগ্রহ করা হয় এবং কোনো ভেজাল উপাদান মিশ্রিত নয়।

সুন্দরবনের মধু সংগ্রহ করেন স্থানীয় মৌয়ালরা, যারা জীবনের ঝুঁকি নিয়ে রয়েল বেঙ্গল টাইগারসহ বন্যপ্রাণীতে পূর্ণ ম্যানগ্রোভ বনে প্রবেশ করেন। তারা ধোঁয়া ব্যবহার করে মৌমাছিদের শান্ত করে, গাছ বেয়ে উঠে মৌচাক কাটেন এবং হাতে চিপে মধু সংগ্রহ করেন। এই মধুতে রয়েছে প্রাকৃতিক পোলেন, রয়্যাল জেলি, প্রোপোলিস ও মৌচাকের অংশ, যা একে করে তোলে পুষ্টিকর ও উপকারী।